!! UWAGA, UWAGA! WIELKI KONKURS SMAKÓW!! „Tradycja na talerzu- przepis kulinarny przywieziony z ojczyzny”
Czy masz swoje ulubione danie z dzieciństwa – to, które robiła mama lub babcia, a którego smak i zapach pamiętasz do dziś? A może przywieźliście ze sobą rodzinny przepis, który zawsze pojawia się na święta lub ważne uroczystości?
Jeśli chcesz podzielić się tym wyjątkowym smakiem z innymi – ten konkurs jest właśnie dla Ciebie!
Jak wziąć udział?
Na mediach społecznościowych:
- ❤️ Zostaw like pod naszym postem o konkursie.
- 👥 Oznacz minimum 2 osoby, które mogłyby dołączyć do zabawy.
- 📩 W komentarzu poniżej dodaj swój przepis.
- ✉️ Jeśli chcesz opowiedzieć historię związaną z tym daniem — napisz do nas na adres artykuly@portrety-emigracji.com
Do kiedy trwa konkurs?
Do 8 maja, do godziny 22:00.
Nagrody
I miejsce – Roczna prenumerata Portretów Emigracji + publikacja zwycięskiego przepisu w 4. wydaniu PE.
II miejsce – Pierwsze, drugie i trzecie wydanie Portretów Emigracji + publikacja przepisu w 4. wydaniu PE.
III miejsce – Pierwsze i drugie wydanie Portretów Emigracji + publikacja przepisu w 4. wydaniu PE.
🥟 Pierogi ruskie – przepis domowy
Składniki na ciasto:
* 500 g mąki pszennej
* ok. 250 ml ciepłej wody
* 1 łyżka oleju
* szczypta soli
Składniki na farsz:
* 500 g ziemniaków
* 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
* 1 duża cebula
* 2–3 łyżki masła lub oleju
* sól i pieprz do smaku
⸻
👩🍳 Przygotowanie:
1. Farsz:
* Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i dokładnie utłucz.
* Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoto na maśle lub oleju.
* Twaróg rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę.
* Wymieszaj ziemniaki, twaróg i cebulę. Dopraw solą i pieprzem – farsz powinien być wyrazisty.
2. Ciasto:
* Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, jajko (jeśli używasz) i olej.
* Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto.
* Wyrabiaj kilka minut, aż będzie gładkie. Przykryj i odstaw na 15–20 minut.
*pomaga mi Thermomix 6
* Pamiętaj żeby dodaj swoje serce.Rób to co kochasz ❤️
3. Lepienie pierogów:
* Ciasto rozwałkuj cienko (ok. 2 mm).
* Wycinaj krążki (np. szklanką).
* Na środek każdego nałóż łyżeczkę farszu.
* Zlep dokładnie brzegi.
4. Gotowanie:
* Gotuj w osolonej wodzie.
* Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
* Wyjmij łyżką cedzakową.
⸻
🍽️ Podanie:
Najlepiej smakują z:
* podsmażoną cebulką,
* skwarkami,
* kwaśną śmietaną.
Bardzo dziękujemy za przepis- Twoje pierogi są przepyszne.
Przepis na zapiekankę z ryżu z grzybami (proporcje na oko):
Składniki
3 garście suszonych grzybów, namoczonych przez noc
1-2 cebule
2 szklanki zwykłego ryżu krótkoziarnistego (ugotowanego)
2-3 jajka
kiełbasa, rodzaj i ilość wedle uznania (może być wege)
ulubiony żółty ser lub parmezan
przyprawy: sól, pieprz, magi
Przygotowanie
Grzyby namoczyć przez noc w zimnej wodzie, a następnie obgotować przez około 10 min., odcedzić i odsączyć (wody po grzybach nie wylewać). Cebulę drobno pokroić i dusić do zeszklenia, dodać pokrojone grzyby i podsmażać do zbrązowienia cebulki – doda ona potrawie smaku. Na osobnej patelni podsmażyć kiełbasę. Podsmażone składniki wymieszać z ugotowanym ryżem w rondlu (lub innym naczyniu żaroodpornym), dodać przyprawy, wodę z grzybów i wszystko wymieszać. Na koniec wmieszać roztrzepane jajka. Całość posypać startym żółtym serem lub parmezanem. Roztopiony ser stworzy powłokę, dzięki której zapiekanka dłużej pozostanie wilgotna (chociaż uwaga, może zniknąć przed drugą dokładką). Piec pod przykryciem (pub pod folią aluminiową) w nagrzanym piekarniku 170-180°C przez 30-35 minut. Podawać z surówką z młodej kapusty lub wedle uznania.
Dziękujemy za podzielenie się przepisem- brzmi smakowicie, zwłaszcza, że w składzie są suszone grzyby.